Elaboramos o cardápio de pizzas, fizemos as compras e colhemos na horta majericão, orégano, salsa e cebolinha....hummmm....tudo fresquinho!!
Massa de pizza
2 kilos de farinha de trigo
70 gramas de sal
70 gramas de açucar
água o quanto baste para atingir o ponto
2 ovos
20 ml de azeite
30 gramas de fermento biológico
1- Em uma vasilha grande, misture a farinha, o sal e o açucar.
2 - Vá acrescentando água e trabalhando a massa com as mãos até atingir uma consitência nem muito mole nem muito dura.
3 - Junte os ovos, o azeite e o fermento e trabalhe até a massa fica homogênea. Divida-a em 5 bolas - cada uma será uma pizza grande e deixe descansar por 40 minutos.
4 - Abra cada bola em circulos e recheie conforme sua preferência
Revista Casa e Comida n. 6 agosto/2010
Acredito que vale compartilhar algumas dicas.
1- Embora seja coisa de vó...rsss...coloque uma bolinha da massa dentro de um copo com água e só comece a abrir as massas depois que a bolinha boiar...mesmo que demore mais que 40 minutos. Se você tiver uma amiga muito ansiosa que queira começar a preparar antes disso não deixe!! rssss
2- Coloque a massa da pizza por uns 2 minutos no forno antes de rechear.
Quanto aos sabores, fizemos de marguerita com majericão fresquinho, frango com catupiry, peperone com mussarela e uma doce...de chocolate meio amargo com creme de leite
Todas estavam uma verdadeira meliska!!!!!
Beijos
